講師紹介
福井県小浜市で
麹×米粉パン教室
popoki（ポーポキ）をしています
わたなべ つぐみと言います。
パン作り歴２０年。
２０２４年４月、米粉パン教室スタート。
リピート率８２.３%。
４月から小学校をスタートする息子と保護ネコのラキ。
ワンオペで日々暮らしています。（夫は単身赴任中）
私は、コロナの後遺症をきっかけに「小麦・乳製品」
が体質的に合っていないことが判明！
当時3歳だった息子も、同じ体質だと分かり控える生活に。
田舎暮らしの私は、近くで米粉パン買えなく
お家で作れたらいいなぁと思い、
レシピ本を購入し作ってみました。
実は小麦パンのライセンスを持つ私は、
「米粉パンも簡単に作れる」
と自信がありました。
が、しかし！
作ってみた米粉パンは、全くと言って
レシピの写真とは程遠いもの。
そこから米粉パンを学びに行き、
作った米粉パンが美味しすぎて感動！！
最初は、
「誰かに教えるなんて、もったいない」
と思っていました。
でも、同じ悩みを持ってる人のお力になれたら…
そんな思いで教室をスタートしました。
そのために作られたお試しの体験レッスン。
体験レッスンの米粉パンは、
フライパンで発酵&焼き上げ！
マイフライパン持参で作ることで、
どれぐらいの温度で何分ぐらいで焼けるのか？
フライパンの素材、コンロの種類でも
ポイントが変わってきます。
マイフライパン持参は、
「家でも美味しく作って欲しい」という
願いが込められているから。
受講された方からは、
「作業これだけでいいの？！」
「これなら、お家でも作れそう！」
と大好評！！
普段感想を言ってくれない家族からも、
「これならまた食べたい！」
「今日は、どんなパン作ってくれるの？」
と嬉しい声続出！！
私自身
「家族と笑いながら、美味しいものを頬張れる時間」
「子どもにキツく言いすぎた日も、仲直りの米粉パン」
を手に入れました。
私は小麦を悪者にしたい訳ではないです。
ただ、人それぞれ気付いてないけど、
食べた物で謎の不調に振り回されている方が
沢山いらっしゃる。
そんな私も、外に出かけたら自由に
好きなものを食べてます。
「あれもダメ、これもダメ」
じゃなくて、家では様子を見ながら好きなものを
食べるといった生活をしています。
そうじゃなきゃ、窮屈過ぎて食べる楽しさ
なくなりません？
少しでも気になった方は、試食がてら
体験レッスンにお越し下さいね。
一人でも多くの方に、笑顔の毎日が増えますように。